私がチャイを好きになったのは、フォションが販売している缶入りのチャイを飲んでからです。
あのスパイスの香りのとりこになってしまいました。
でも、フォションのチャイって、ネットで調べたところ130ｇ入りで2,850円！結構いいお値段です。
そこで思ったのは、「自分でブレンドしたら価格を抑えれるかも」「量もたくさん淹れれるかも？」とケチケチ根性丸出しの考えが浮かびました(笑)
思いついたら行動せずにいられない私は、さっそくチャレンジ！
材料の購入先は、楽天市場に出店している大津屋さん。気になる方は検索してみてね。
それでは、チャイティーラテの作り方を紹介していきます。
チャイティーラテの材料
チャイティーラテの材料は、下の通りです。
出来上がり 約3人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| アッサムCTC | ティースプーン3杯 |
| 牛乳 | 180cc |
| 水 | 180cc |
| カルダモンホール | 2粒 |
| シナモンホール | 2かけら |
| ブラックペッパー | 2～3粒 |
| ジンジャーミンス | ひとつまみ |
茶葉はCTCタイプを使っていますが、普通の茶葉でも大丈夫です。ただしその場合、茶葉の分量を少し多めにしてください。
また、スパイスの分量は目安なので、お好みで調整してください。
チャイティーラテに使う道具類
チャイティーラテに使う道具類はこちらです。
- 煮込むための鍋
- 茶こし
＊ビーカーを使って煮込んでいますが、普通の鍋でかまいません。
色が見えやすいようにビーカーを使っただけだよ！
チャイティーラテを作る前の下準備
チャイティーラテを作る前の下準備は、下のリストの通りです。
作りだす前に準備をしょう！
下準備リスト
- 全ての材料を計量する
- スパイスを軽くつぶしておく
- 使用する道具類をそろえておく
チャイティーラテの作り方
チャイティーラテの作り方は、茶葉とスパイスを牛乳や豆乳などで煮込んでいきます。
たったこれだけですが、より美味しくなるポイントを紹介していきます。
スパイスの香りを煮だすため、水から弱火で煮込みます。しばらくすると、スパイスの色と香りがいい感じに出てきます。
茶葉を入れたら、約30～60秒ほどごく弱火で沸騰寸前の状態を保ちます。
牛乳や豆乳は、グラグラと煮ると風味が飛んでしまいます。沸騰寸前まで温まったらすぐに火を切ります。
煮だしたチャイは、茶こしで漉しながらコーヒーサーバーなどの容器に移し替えるとカップに注ぎやすいです。
甘いのが好きな方は、好みで砂糖をどうぞ。
チャイティーラテの完成です！
チャイティーラテは、シナモンなどのスパイスの香りが良く、幸せ気分を高めてくれます。
また、スパイスで体が温まるので、冷え性さんにもおススメです。夏場のクーラーによる冷え対策にもなりそうですね。
ちなみに、私のお気に入りのいただき方は、チャイティーラテのお供にシュトーレンを添えることです。
冬場だけの楽しみ方ですが、美味しいのでおススメです！
最後までお読み頂き、ありがとうございました。